Uma receita equilibrada entre o sabor intenso e típico do queijo azul associado a uma cremosidade incrível e fundente fizeram do Saint Agur o queijo azul N °1 em França. Caracteriza-se pelo seu sabor distintivo, mas suave, complexo e frutado.
São necessários três meses para que o Saint Agur adquira o seu sabor azul único e a sua textura inigualável, e há quem o prefira quando atinge o limite da sua data de consumo preferente.
Saint Agur
Uma receita equilibrada entre o sabor intenso e típico do queijo azul associado a uma cremosidade incrível e fundente fizeram do Saint Agur o queijo azul N °1 em França. Caracteriza-se pelo seu sabor distintivo, mas suave, complexo e frutado.
São necessários três meses para que o Saint Agur adquira o seu sabor azul único e a sua textura inigualável, e há quem o prefira quando atinge o limite da sua data de consumo preferente.
É idealmente complementado por um vinho branco doce ou uma taça de porto. Frutas frescas como figos ou peras podem ser uma ótima companhia, assim como nozes.
Para obter este queijo azul de referência para todos os amantes de queijos de pasta azul, os Mestres Queijeiros trabalharam durante vários anos na sua elaboração e cura. O Saint-Agur é um queijo de pasta azul elaborado no estrito respeito do savoir-faire fromager. Com a sua forma octogonal única, inspirada na pedra de basalto característica da região.
O equilíbrio perfeito de um queijo azul com uma textura lisa e cremosa.
O Saint Agur é produzido nos Montes du Velay, em Beauzac, na Haute-Loire.
É nas caves de cura, com uma temperatura e uma humidade muito específicas, que o Saint Agur adquire a sua pasta fina, o seu sabor distintivo e frutado, e a sua textura fundente.
Reconhecimentos
Certificações e prémios
2021 Mondial du Fromage (Super Ouro)
2020 Concours Général Agricole de Paris (Bronze)
2019 World Cheese Award (Ouro)
2019 Concours Général Agricole de Paris (Prata)
2018 Concours Général Agricole de Paris (Prata)
